小いかのさっと煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	小いかのさっと煮いかはさっと煮て、やわらかく仕上げます
	調理時間：15分以内カロリー：101kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

小いか	２００ｇ（６～８はい）
玉こんにゃく	１００ｇ
ししとうがらし	１０本
いりごま（白）	小さじ１
［煮汁］
砂糖	大さじ１／２
酒	大さじ２
しょうゆ	大さじ１と１／２
しょうがの薄切り	１かけ分（１０ｇ）

作り方

1	いかをさばきます。エンペラは胴につけたまま、皮つきで使い、大きいときは胴を２～３つに切ります。

2	こんにゃくは熱湯でさっとゆでます。

3	鍋に煮汁の材料を煮立て、いかとこんにゃくを強火でさっと煮て、いかだけをとり出します。

4	煮汁に水大さじ２（材料外）をたして、ししとうを加え、ふたをして中火で２～３分煮ます。

5	いかをもどし入れ、強火で約１分煮て火を止めます。盛りつけ、ごまをふります。

メモ:

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