あさりとキャベツのペペロンチーノ味レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	あさりとキャベツのペペロンチーノ味パスタにからめて食べてもおいしい
	調理時間：15分以内カロリー：55kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

1	あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、水気をきります。

2	キャベツは３～４ｃｍ角に切ります。クレソンは３～４ｃｍ長さに切り、葉先少々を彩り用にとりおきます。

3	にんにくはみじん切りにし、赤とうがらしは種をとって小口切りにします。

4	大きめのフライパンにオリーブ油と（３）を入れて弱火でいためます。香りが出てきたら、貝と野菜、白ワインを加え、ふたをして殻が開くまで蒸し煮にします。

5	盛りつけて、クレソンの葉先を散らします。

メモ:

あさりの砂抜き：水カップ１に塩小さじ１の割合の塩水で、貝が半分ひたる程度に２～３時間つけます

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