はまぐりの潮汁レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	はまぐりの潮汁殻に身を２つ入れます。ひな祭りの定番
	調理時間：30～60分カロリー：15kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

はまぐり	大４個（１６０ｇ）
Ａ
水	カップ２
こんぶ	５ｃｍ角
Ｂ
酒	大さじ１／２
うすくちしょうゆ	少々
塩	少々
［吸い口］
うど、みつば、万能ねぎなど	少々

作り方

1	鍋にＡを入れて３０分ほどおきます。

2	はまぐりは塩水（水カップ１に塩小さじ１の割合／材料外）につけて砂出しをします。殻をたわしでよく洗います。

3	（１）に貝を入れて火にかけます。沸とう直前にこんぶはとり出し、殻が開いたら、火を止めます。

4	貝をとり出し、身をはずして１つの貝に身を２つ入れて椀に入れます。汁をＢで調味して、椀にそそぎます。

5	吸い口を散らします（写真はうどの色紙切り）。

メモ:

砂抜き時間は除く

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