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ムール貝の酒蒸し

ムール貝の酒蒸し
殻の色合いがおしゃれです
調理時間：15分以内
カロリー：96kcal
掲載書籍：ベターホームの魚料理
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材料　〈2人分〉
ムール貝 　　６～８個（２４０ｇ）
白ワイン 　　大さじ２
ミニトマト 　　３～４個
［ソース］ 　　
　マヨネーズ 　　大さじ１
　生クリーム（または牛乳） 　　小さじ１
　貝の蒸し汁 　　小さじ１／２
　パセリのみじん切り 　　小さじ１／２
　プリーツレタス 　　４枚
作り方
1 ムール貝は殻をよく洗い、足糸を除きます。トマトは半分に切って、貝の数に合わせます。
2 鍋に貝とワインを入れ、ふたをして中火にかけます。殻が開いたら、ミニトマトを加えて火を止め、１分ほど蒸らします。
3 ソースの材料を合わせます。
4 貝の一方の殻をとり、トマトをのせ、レタスと一緒に盛りつけます。ソースをかけます。
メモ: 足糸はひき抜きます
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