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焼き肉

焼き肉
 
調理時間：15分以内
カロリー：646kcal
掲載書籍：お肉料理
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材料　〈4人分〉
牛ロース（焼き肉用） 　　１５０ｇ
牛カルビ（焼き肉用） 　　１５０ｇ
ａ 　　
　にんにく 　　大１片
　いりごま（白） 　　大さじ３
　しょうゆ 　　大さじ３
　ごま油 　　大さじ２
　酒 　　大さじ１
　砂糖 　　小さじ２
　こしょう 　　少々
牛レバー 　　１５０ｇ
ｂ 　　
　ねぎ 　　５ｃｍ
　にんにく 　　１片
　いりごま（白） 　　大さじ１／２
　しょうが汁 　　大さじ１／２
　酒 　　大さじ１
　みりん 　　大さじ１／２
　こしょう 　　少々
牛タン（薄切り） 　　１５０ｇ
塩 　　少々
レモン 　　１／２個
ねぎ 　　１／２本
ｃ 　　
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　ごま油 　　大さじ１
　一味とうがらし 　　小さじ１／２
　酢 　　小さじ１
サニーレタス 　　１株
かいわれだいこん 　　１パック
作り方
1 ａ、ｂそれぞれ合わせます。ごまはざっときざみ、にんにく、ねぎはみじん切りにします。
2 ａにロースとカルビを入れ、ｂにレバーを入れます。それぞれ手でもみこむように混ぜ、約１０分おきます。
3 ねぎは５ｃｍ長さの細切りにし、水に放します。ｃを合わせ、ねぎの水気をきって、あえます。タンは焼く直前に塩をふります。
4 食卓にホットプレートなどを用意し、肉を焼きます。
5 レタスに肉をのせ、かいわれやねぎを一緒に包んでいただきます。タンはレモン汁をかけます。
メモ:  
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