キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶ
 
調理時間：15～30分
カロリー：647kcal
掲載書籍：お肉料理
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
牛ロース（しゃぶしゃぶ用） 　　４００～６００ｇ
こんぶ 　　１０ｃｍ～１５ｃｍ
はくさい 　　２枚
ねぎ 　　１本
しゅんぎく 　　１／２束
えのきだけ 　　１束
しいたけ 　　４枚
とうふ（もめん） 　　１丁
にんじん 　　４ｃｍ
うどん（ゆでたもの） 　　１玉
●ポン酢しょうゆ 　　
　ゆずのしぼり汁 　　大さじ４
　しょうゆ 　　大さじ４
　だし 　　大さじ２
●ごまだれ 　　
　おろしにんにく 　　１／２片分
　だし 　　大さじ２
　酒 　　大さじ１
　みりん 　　大さじ１
　サラダ油 　　大さじ１／２
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　酢 　　大さじ１／２
　練りごま 　　大さじ２
　みそ 　　大さじ１
●もみじおろし 　　
　だいこん 　　１５０ｇ
　一味とうがらし 　　少々
あさつき 　　２～３本
作り方
1 鍋にカップ６の水とこんぶを入れ、３０分おきます。
2 はくさいは５ｃｍ長さ、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにします。しゅんぎくはかたい茎を除き、半分に切ります。
3 えのきだけは根元を切り落とし、しいたけは石づきをとって飾り切りにします。とうふは８つに切ります。
4 にんじんは、もみじ型で抜き、５ｍｍ厚さに切ります。さっとゆでます。
5 だいこんをすりおろして軽く水気をきり、とうがらしを混ぜます。あさつきは小口切りにします。
6 （１）を中火にかけて、沸とう直前にこんぶをとり出します。汁の大さじ４はとり分け、ポン酢しょうゆとごまだれのだしに使います。ポン酢しょうゆとごまだれの材料をそれぞれ合わせます。
7 食卓で各人が鍋に、肉、野菜を入れ、好みのたれと薬味でいただきます。肉、野菜が終わったら、最後にうどんを入れます。
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
ベターホームのお料理教室の講師たちが監修した「特選おせち」などを通信販売でお取り寄せできます。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.