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ごまじょうゆ風味焼き

ごまじょうゆ風味焼き
 
調理時間：15分以内
カロリー：368kcal
掲載書籍：お肉料理
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材料　〈4人分〉
豚肩ロース（薄切り） 　　４００ｇ
ａ 　　
　ねぎ 　　５ｃｍ
　にんにく 　　１片
　切りごま（白） 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ２と１／２
　ごま油 　　大さじ１と１／２
　酒 　　大さじ１
　みりん 　　大さじ１
サラダ油 　　大さじ１
いりごま（白） 　　小さじ１
【つけ合わせ】 　　
　ねぎ 　　１本
　きゅうり 　　１本
作り方
1 ねぎとにんにくはみじん切りにし、ａのほかの材料と合わせます。肉を１０分つけます。
2 きゅうりは縦半分に切り、斜め切りに、ねぎは斜め薄切りにします。水に放してパリッとさせ、水気をきり、皿に盛ります。
3 フライパンに油を熱し、肉を１枚ずつ広げて手早く強火で焼きます。色が変わり始めたら裏返し、つけ汁が残っていたらまわしかけ、からませながら火を通します。
4 野菜の上に肉をのせ、ごまを切って、ふります。
メモ:  
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