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きじ焼きどんぶり

きじ焼きどんぶり
 
調理時間：30～60分
カロリー：614kcal
掲載書籍：お肉料理
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材料　〈4人分〉
とりもも（皮なし） 　　４５０ｇ
ａ 　　
　しょうゆ 　　大さじ５
　酒 　　大さじ２
　みりん 　　大さじ１と１／２
　砂糖 　　小さじ１
サラダ油 　　大さじ１
卵 　　４個
青菜（こまつななど） 　　１／２束
ごはん 　　８００ｇ
もみのり 　　２枚分
黒ごま 　　少々
作り方
1 ａを合わせます。肉は大きめのひと口大に切り、ａに２０分ほどつけます。
2 卵は沸とうから６分ゆでて殻をむき、半分に切ります。青菜はゆで、４～５ｃｍ長さに切ります。
3 フライパンに油を熱し、中火で肉の両面に焼き色をつけて、とり出します。油を捨て、ａを入れて煮立て、肉をもどして、からめます。
4 器にごはんを入れ、のりを敷いて、（３）の汁少々をかけます。肉、卵、青菜をのせ、ごまをふります。さらに残りの汁をかけます。
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