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牛ひき肉とポテトのチーズ焼き

牛ひき肉とポテトのチーズ焼き
 
調理時間：30～60分
カロリー：426kcal
掲載書籍：お肉料理
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材料　〈4人分〉
牛ひき肉 　　200g
たまねぎ 　　中1/2個
サラダ油 　　大さじ１
バター 　　15ｇ
ａ 　　
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　ナツメグ 　　少々
じゃがいも 　　中３個
ｂ 　　
　牛乳 　　カップ1/2
　卵黄 　　１個分
　バター 　　１５ｇ
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
ピザ用チーズ 　　１００ｇ
パセリのみじん切り 　　大さじ１／２
作り方
1 たまねぎはみじん切りにします。ｂは合わせておきます。
2 じゃがいもは皮をむき、４つ割りにしてゆでます。フォークなどでつぶします。
3 （２）が熱いうちにｂと合わせ、練ってマッシュポテトにします。
4 フライパンを熱し、油とバターを入れます。たまねぎを色づくまでいため、肉を加えてさらにいため、ａで調味します。
5 耐熱容器にバター小さじ１（材料外）を塗り、マッシュポテトの半量、（４）の半量、チーズの半量の順に重ね、もう一度くり返します。２５０℃のオーブンで約１０分焼き、パセリを散らします。
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