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とりごぼうめし

とりごぼうめし
 
調理時間：15～30分
カロリー：469kcal
掲載書籍：お肉料理
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材料　〈4人分〉
とりひき肉 　　１５０ｇ
ａ 　　
　水 　　カップ１/３
　砂糖 　　大さじ１/２
　しょうゆ 　　大さじ３と１/２
　酒 　　大さじ２
　みりん 　　大さじ１
ごぼう 　　１００ｇ
しその葉 　　５枚
みょうが 　　３個
＜甘酢＞ 　　
　砂糖 　　大さじ１と１/２
　酢 　　大さじ３
　水 　　大さじ２
　塩 　　少々
サラダ油 　　大さじ１/２
ごはん 　　８００ｇ
作り方
1 ａを合わせ、肉とよく混ぜます。
2 ごぼうは洗って皮をこそげ、ささがきにして水にさらし、水気をきります。
3 しそはせん切りにします。みょうがは縦半分に切ってさっとゆで、甘酢につけて、色が出たら薄切りにします。
4 フライパンに油を熱し、（２）をいためて、（１）を加え、汁気がなくなるまで煮ます。
5 ごはんに（４）を混ぜ、しそ、みょうがをのせます。
メモ: 写真の手前の料理。
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