ステーキマスタード風味レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	ステーキマスタード風味最初に強火で肉の表面を焼きかためると、肉汁が出ず、おいしい
	調理時間：15～30分カロリー：580kcal 掲載書籍：ベターホームの肉料理

　〈2人分〉

牛ステーキ肉	2枚（260ｇ）

塩	小さじ1/4
こしょう	少々
サラダ油	小さじ1
［マスタードソース］
白ワイン	カップ1/4
バター	10ｇ
粒マスタード	大さじ1
しょうゆ	大さじ1/2
［つけ合わせ］
じゃがいも	1個（150ｇ）
にんじん	1/4本（50ｇ）
ブロッコリー	100ｇ
Ａ
水	500ml
塩	小さじ1/2

作り方

1	肉は室温にもどします。

2	じゃがいもとにんじんはひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分けます。

3	Aの塩水で、じゃがいもとにんじんを7分ほどゆで、竹串が通るくらいになったら、ブロッコリーを加えて、1～2分ゆでてざるにとります。

4	肉に筋があればところどころ切ります。肉たたきやめん棒で肉を軽くたたきます。両面に塩、こしょうをふります。

5	フライパンに油を熱して肉を焼きます。最初強火で表面を焼きかためてから中火にし、片面を30秒～1分30秒ずつ、好みの焼き具合に両面を焼きます。野菜とともに盛りつけます。

6	フライパンの油をふき、ワイン、バターを入れて20～30秒煮つめ、粒マスタード、しょうゆを加えて火を止めます。肉にかけます。

メモ:

肉の部位はサーロイン、ランプ、ももなどお好みで。表示のカロリーはサーロインの場合。

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	ベターホームのお料理教室の講師たちが監修した「特選おせち」などを通信販売でお取り寄せできます。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.