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手巻きカルビ

手巻きカルビ
カルビは脂っぽいので、生野菜で巻いてさっぱりと食べましょう
調理時間：15～30分
カロリー：535kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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材料　〈2人分〉
牛カルビ肉（ばら） 　　200ｇ
サンチュ 　　6枚
ねぎ 　　10cm
ごま油 　　小さじ1
［焼き肉だれ（辛口）］ 　　
　にんにく 　　小1片（5ｇ）
　たまねぎ 　　1/4個（50ｇ）
　ねぎ 　　3cm
　砂糖 　　大さじ1/2
　しょうゆ 　　大さじ2
　酒 　　大さじ1
　ごま油 　　大さじ1/2
　すりごま（白） 　　小さじ1
　粉とうがらし 　　小さじ1/4
作り方
1 たれ用のにんにくとたまねぎはすりおろし、ねぎ3cmはみじん切りにして、たれの材料を合わせます（たまねぎがすりおろしにくいようならみじん切りに）。
2 肉にたれをもみこみ、10分以上おきます。
3 ［フライパンで焼く場合］ごま油を熱し、肉をひと並べし、強火で両面を焼きます。量が多ければ分けて焼きます。
4 ［グリルで焼く場合］たれがこげやすいので、強めの中火でようすを見ながら焼きます。
5 ねぎは5cm長さのせん切りにします。サンチュで肉とねぎを包んで食べます。
メモ: 豚カルビでも。フライパンで焼く場合は、肉から出てくる脂をふきとるようにすると、脂でベタッとしません
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