とり肉のあぶり焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉のあぶり焼きグリル焼きなので、余分な脂が落ちてパリッと焼けます
	調理時間：15～30分カロリー：276kcal 掲載書籍：ベターホームの肉料理

　〈2人分〉

とりもも肉（皮つき）	1枚（250ｇ）
Ａ
塩	小さじ1/4
酒	大さじ1
エシャロット	1束（60ｇ）
しいたけ	3個
Ｂ
酒	大さじ1/2
サラダ油	大さじ1/2
ゆずこしょう	少々

作り方

1	とり肉の皮側を竹串数本でところどころ刺して、肉側の厚い部分には浅く切り目を入れます。両面にAをもみこみ、10分ほどおきます。

2	エシャロットはひげ根部分を落として、5cm長さに切り、しいたけは半分に切ります。ボールに入れ、Bをふって混ぜます。

3	グリルを温め、野菜を焼きます。焼き色がついたらとり出し、塩少々（材料外）をふります。

4	続いて肉の両面を、3～4分ずつ焼きます。

5	ペーパータオルにとって脂をきり、食べやすく切ります。盛りつけて、(3)とゆずこしょうを添えます。

メモ:

塩は、あれば粗い塩のほうがよりおいしい。

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