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棒々鶏

棒々鶏
レンジで手軽に蒸します。サラダやあえものにも活躍！
調理時間：15分以内
カロリー：305kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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材料　〈2人分〉
とりむね肉 　　1枚（200ｇ）
ねぎ（緑の部分） 　　約10cm
しょうが 　　小1かけ（5ｇ）
Ａ 　　
　酒 　　大さじ1
　塩 　　小さじ1/2
きゅうり 　　1本
セロリ 　　40ｇ
トマト 　　小1個
［ごまだれ］ 　　
　練りごま（白） 　　大さじ1・1/2
　砂糖 　　大さじ2/3
　しょうゆ 　　大さじ1
　酒 　　大さじ1/2
　酢 　　大さじ1/2
　塩 　　少々
　ラー油 　　少々
　しょうがのみじん切り 　　5ｇ
　ねぎのみじん切り 　　5ｇ
作り方
1 ねぎは軽くつぶし、しょうがは薄切りにします。
2 とり肉の皮側を竹串でところどころ刺して、肉側の厚い部分に切り目を数本入れます。
3 皿に肉をのせてAをまぶし、(1)をのせます。ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分加熱し、上下を返してさらに約3分加熱します。そのままおいてあら熱をとります。
4 ごまだれの材料を合わせます。
5 きゅうりは細切りに、セロリは斜め薄切りにします。トマトは半分に切って薄切りにします。
6 肉を食べやすく切り、野菜と一緒に盛りつけます。ごまだれをかけます。
メモ: ムラなく火が通るよう、厚いところに切り目を入れます。肉は冷凍で１～２週間もちます。
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