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パプリカのハンバーグ詰め

パプリカのハンバーグ詰め
野菜の栄養もプラスします
調理時間：15～30分
カロリー：500kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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材料　〈2人分〉
赤パプリカ 　　1個
黄パプリカ 　　1個
小麦粉 　　大さじ1/2
白ワイン 　　大さじ1
サラダ油 　　大さじ1/2
［ハンバーグ生地］ 　　
　合びき肉 　　200ｇ
　たまねぎ（みじん切り） 　　1/2個（100ｇ）
　バター 　　5ｇ
　パン粉 　　カップ1/4（10ｇ）
　牛乳 　　大さじ1・1/2
　卵 　　1/2個
　塩 　　小さじ1/6
　ナツメグ 　　少々
　こしょう 　　少々
スパゲティ 　　50ｇ
キャベツ 　　1枚（60ｇ）
にんじん 　　30ｇ
Ａ 　　
　オリーブ油 　　小さじ1/2
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
パセリのみじん切り 　　大さじ1/2
作り方
1 たまねぎはバターでいため、さまします。ハンバーグの生地を混ぜ、6等分します。
2 パプリカは上下を切り落として種をとり、1.5cm厚さの輪切りを3つずつとります。パプリカの内側に小麦粉をふって生地を詰めます。
3 フライパンに油大さじ1/2を熱して、(2)を並べます。両面に焼き色がついたら、ワインを加えてふたをし、中火で約4分蒸し焼きにし、火を止めて2分ほど蒸らします。
4 [つけ合わせ]キャベツとにんじんは細切りにします。スパゲティを表示のとおりにゆで、ゆであがる1～2分前に野菜を加えて、一緒にざるにとります。Aであえます。
5 (3)にケチャップ（材料外）をのせ、パセリをふります。(4)を添えます。
メモ: ハンバーグ生地は焼き縮んではずれやすいので、しっかりつめます
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