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ミニロールキャベツ

ミニロールキャベツ
ミニサイズで、キャベツが大きくなくても作れます。レモンの風味でさっぱり
調理時間：30～60分
カロリー：244kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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材料　〈4人分〉
キャベツ 　　500ｇ
［ハンバーグ生地］ 　　
　合びき肉 　　250ｇ
　たまねぎ（みじん切り） 　　100ｇ
　卵 　　1個
　パン粉 　　カップ1/2（20ｇ）
　牛乳 　　大さじ3
　塩 　　小さじ1/4
　ナツメグ 　　少々
　こしょう 　　少々
Ａ 　　
　ベーコン 　　1枚
　ローリエ 　　1枚
　水 　　カップ4
　固形スープの素（きざむ） 　　1個
レモン 　　1個
塩 　　少々
こしょう 　　少々
作り方
1 キャベツは熱湯で1～2分ゆで、さまします。芯の厚い部分を包丁でそぎとって平らにし、手の平大を16枚とります。大きい葉は半分に。
2 生地の材料をよく混ぜ、16等分して俵形にまとめます。キャベツを広げて生地をのせ、手前、片横の葉をたたみ、向こうまで巻いて、残った片横の葉を中に押しこみます。
3 ベーコンは1cm幅に切ります。レモンは薄切り4枚をいちょう切りにし、残りでしぼり汁大さじ2をとります。
4 厚手の鍋などに、(2)を巻き終わりを下にして並べ、Aとレモン汁を加えて強火にかけます。沸とうしたらアクをとり、落としぶたと鍋のふたをして弱火で約30分煮ます。
5 最後に切ったレモンを加え、塩、こしょうで味をととのえます。
メモ: １６個分。キャベツは、手のひら大のサイズのものが１６枚分必要。冷凍で１～２週間もちます。
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