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ドライカレー

ドライカレー
まとめて作っておけば、ランチにも活用できます
調理時間：30～60分
カロリー：684kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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材料　〈2人分〉
牛ひき肉 　　200ｇ
サラダ油 　　大さじ1
Ａ 　　
　たまねぎ 　　1個（200ｇ）
　しょうが 　　1かけ（10ｇ）
　にんにく 　　1片（10ｇ）
Ｂ 　　
　カレー粉 　　大さじ1・1/2
　水 　　カップ1
　固形スープの素 　　1個
　トマト水煮缶詰 　　1/2缶（200ｇ）
　赤とうがらし（種をとる） 　　1～2本
レーズン 　　30ｇ
塩 　　少々
こしょう 　　少々
カレー粉 　　少々
温かいごはん 　　2膳分（300ｇ）
スライスアーモンド 　　5ｇ
みず菜 　　少々
パプリカ 　　少々
作り方
1 Aはみじん切りにします。
2 厚手の鍋か深めのフライパンに油を熱し、Aを加えます。強火～中火で5分ほどいため、茶色くなったらひき肉を加えて、ほぐしながらいためます。
3 肉に火が通ったら、カレー粉を加えて軽くいため、Bのほかの材料を加えます。アクをとり、ふたをずらしてのせ、弱火で約20分煮ます。
4 レーズンはぬるま湯につけてやわらかくし、アーモンドはフライパンでいります。
5 仕上げに鍋にレーズンを加えて、味をみて、塩、こしょう、カレー粉で味をととのえます。ごはんにかけ、アーモンドを散らし、みず菜・パプリカなどの野菜を添えます。
メモ: 冷蔵で３日、冷凍で３～４週間もちます。合びき、豚ひきでも。
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