鴨の焼き漬けレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	鴨の焼き漬け鴨肉は火を通しすぎないのが、パサつかず、おいしく食べるコツ
	調理時間：30～60分カロリー：365kcal 掲載書籍：ベターホームの肉料理

　〈2人分〉

合鴨むね肉（ロース・かたまり）	200ｇ
Ａ
みりん	大さじ3
酒	大さじ2
しょうゆ	大さじ1
れんこん	50ｇ
Ｂ
砂糖	大さじ2/3
酢	大さじ1・1/2
だし	大さじ1

作り方

1	鍋にAを合わせてひと煮立ちさせ、ボールに移します。

2	肉は皮に約5mm幅の切りこみを入れます。グリルを温め、中火で両面を4～5分ずつ焼きます。（1）につけ、30分以上おきます。

3	れんこんは薄切りにし、水にさらして水気をきります。小鍋にBとれんこんを入れて、中火で1～2分煮ます。

4	肉を薄切りにして盛りつけます。つけ汁を少し煮つめて肉にかけます。（3）を添えます。

メモ:

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