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	たいめし
	調理時間：60分以上カロリー：609kcal 掲載書籍：お米料理

　〈4人分〉

米	カップ３（５４０ｃｃ
水	５４０ｃｃ
こんぶ	１０ｃｍ
酒	大さじ２
うすくちしょうゆ	大さじ１
塩	小さじ１／２
たい（切り身）	４切れ（４００ｇ）
塩	小さじ１／２
Ａ
みりん	大さじ１
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
木の芽	１２枚

作り方

1	米は洗って水気をきり、分量の水、こんぶと一緒に炊飯器に入れて、３０分以上おきます。

2	たいに塩をふり、１０分ほどおいて水気をふきます。Ａに１５～２０分つけ、焼き網かグリルで焼きます。

3	（１）に酒とうすくちしょうゆ、塩を加えて混ぜ、ふつうに炊きます。炊きあがったらたいを入れ、７～８分蒸らします。

4	こんぶとたいをとり出し、たいの皮と骨を除いて身をほぐし、炊飯器にもどして、ごはんと混ぜます。

5	器に盛って、木の芽を散らします。

メモ:

木の芽は、あらくきざんで混ぜこんでも。

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