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チキンライス

チキンライス
 
調理時間：60分以上
カロリー：598kcal
掲載書籍：お米料理
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材料　〈4人分〉
米 　　カップ３（５４０ｃｃ
たまねぎ（みじん切り） 　　中１／２個（１００ｇ
バター 　　大さじ２
にんじん（３～４ｍｍ角に切る） 　　５０ｇ
とりもも肉（１ｃｍ角に切る） 　　２００ｇ
Ａ 　　
　水 　　４５０ｃｃ弱
　スープの素 　　小さじ１
　トマトケチャップ 　　１００ｃｃ
　白ワイン 　　大さじ２
　塩 　　小さじ１／２
　こしょう 　　少々
パセリ 　　少々
作り方
1 米は、炊く３０分くらい前に洗って、平らなざるに広げ、水気をよくきります。吸水させると粘りが出るので、ピラフは米を水につけません。
2 Ａを合わせて温め、スープの素を溶かしておきます。
3 中火でバターを溶かして、たまねぎをすき通るまで１～２分いため、にんじん、とり肉を加えます。
4 肉の色が変わったら米を加え、半透明になるまで２～３分いためます。全体に油がなじめば充分です。
5 （４）を炊飯器に入れ、Ａを加えてふつうに炊きます。炊きあがったら大きく全体を混ぜます。
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