キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
祭りずし

祭りずし
 
調理時間：60分以上
カロリー：741kcal
掲載書籍：お米料理
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
米 　　カップ３（５４０ｃｃ
　　
　水 　　５４０ｃｃ
　こんぶ 　　８ｃｍ
　酒 　　大さじ２
すし酢 　　
　酢 　　大さじ４と１／２
　砂糖 　　大さじ３
　塩 　　小さじ１弱
かんぴょう 　　１０ｇ
塩 　　小さじ１／２
干ししいたけ 　　４～５枚
Ａ 　　
　だし 　　２００ｃｃ
　砂糖 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　塩 　　小さじ１／６
にんじん 　　５０ｇ
Ｂ 　　
　だし 　　５０ｃｃ
　みりん 　　小さじ１
　塩 　　小さじ１／６
卵 　　３個
Ｃ 　　
　砂糖 　　小さじ１
　かたくり粉 　　小さじ１
　みりん 　　大さじ１
　塩 　　少々
れんこん 　　１００ｇ
Ｄ 　　
　砂糖 　　大さじ１と１／２
　だし 　　大さじ１と１／２
　酢 　　大さじ１と１／２
　塩 　　小さじ１／３
あなご 　　１５０ｇ
Ｅ 　　
　砂糖 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１と１／２
　酒 　　大さじ１と１／２
　みりん 　　大さじ１と１／２
ゆでだこ 　　７０ｇ
えび 　　中１０尾
塩 　　少々
酒 　　少々
Ｆ 　　
　酢 　　７０ｃｃ
　砂糖 　　大さじ２と１／２
　塩 　　小さじ１／４
イクラ 　　３０ｇ
作り方
1 すしめしを作ります。
2 かんぴょう、干ししいたけ、にんじん、卵は、ちらしずしと同様にします。
3 れんこんは半量を花れんこんに、残りをいちょうに切って水にさらし、あとはちらしずしと同様にします。
4 あなごは素焼きにし、Ｅを煮立てた中に入れて、汁気がなくなるまで煮ます。半分を１ｃｍ幅に、残りは細切りにします。
5 たこはさっとゆで、薄く切ります。えびは背わたをとって、塩と酒を入れた熱湯でさっとゆで、尾を残して殻をむき、半身に切ります。たこ、えびをＦにつけます。
6 細かく切った具をすしめしに混ぜ、大きな具と卵の細切り、イクラを飾ります。
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
ベターホームのお料理教室の講師たちが監修した「特選おせち」などを通信販売でお取り寄せできます。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.