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おしゃれないなり

おしゃれないなり
 
調理時間：60分以上
カロリー：549kcal
掲載書籍：お米料理
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材料　〈4人分〉
米 　　カップ１と１／２
　　
　水 　　２７０ｃｃ
　こんぶ 　　４ｃｍ
　酒 　　大さじ１
すし酢 　　
　砂糖 　　大さじ１と１／２
　酢 　　大さじ２と１／２
　塩 　　小さじ１／３
油揚げ 　　６枚
Ａ 　　
　だし 　　２００ｃｃ
　砂糖 　　大さじ３
　みりん 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ２
〈えびと卵〉 　　
　えび 　　小８尾
Ｂ 　　
　砂糖 　　大さじ１／２
　酒 　　大さじ１／２
　酢 　　大さじ２
　塩 　　少々
卵 　　１個
Ｃ 　　
　みりん 　　小さじ１
　砂糖 　　少々
　塩 　　少々
サラダ油 　　少々
〈イクラとれんこん〉 　　
　イクラ 　　５０ｇ
れんこん 　　５０ｇ
Ｄ 　　
　砂糖 　　大さじ１／２
　酢 　　大さじ２
　だし 　　大さじ２
　塩 　　少々
〈かにかまときゅうり〉 　　
　かにかまぼこ 　　２本
きゅうり 　　１／４本
塩 　　少々
マヨネーズ 　　適量
作り方
1 すしめしを作り、１２等分します。
2 油揚げを煮ます。
3 えびは背わたをとり、酒少々（材料外）をふって蒸し煮にし、殻をむきます。Ｂを合わせた中につけておきます。卵はほぐし、Ｃを混ぜていり卵を作ります。
4 れんこんは薄いいちょう切りにし、Ｄでさっと煮ます。
5 かにかまぼこは長さを半分にします。きゅうりは薄い小口切りにして塩をふり、しんなりしたら軽くしぼります。
6 油揚げの口を１／３くらい内側に折りこみ、すしめしを詰めてそれぞれの具をのせます。かにかまときゅうりは、具の下にマヨネーズを敷きます。
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