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もち米しゅうまい

もち米しゅうまい
 
調理時間：60分以上
カロリー：315kcal
掲載書籍：お米料理
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材料　〈4人分〉
もち米 　　カップ１／２
米 　　カップ１／２
水 　　１５０ｃｃ
干ししいたけ 　　２枚
ゆでたけのこ 　　５０ｇ
ハム 　　５０ｇ
えび 　　小１２尾
酒 　　５０ｃｃ
塩 　　小さじ１／４
しょうがのみじん切り 　　大さじ１
グリーンピース（冷凍） 　　２４粒
サラダ油 　　大さじ１
オイスターソース 　　大さじ２
しゅうまいの皮 　　１袋（２４枚）
作り方
1 もち米と米は一緒に洗い、たっぷりの水に１時間以上つけます。水気をきって炊飯器に入れ、分量の水を加えてふつうに炊きます。
2 干ししいたけはもどして５ｍｍ角に切ります。たけのこ、ハムも５ｍｍ角に切ります。
3 えびは背わたを除き、酒、塩をかけて蒸し煮にします。殻をとって半分に切ります。
4 グリーンピースは熱湯に通します。
5 サラダ油を熱してしょうがと（２）をいためます。オイスターソースとごはんを加えて混ぜ、２４等分します。
6 蒸し器の受け皿に油（材料外）を薄く塗ります。しゅうまいの皮で（５）を包み、間をあけて並べます。
7 充分に蒸気を立てた蒸し器に入れ、強火で約１０分蒸します。えびとグリーンピースを飾ります。
メモ:  
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