五平もちレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	五平もち赤練りみそ、ゆずみその２種類をお好みで。
	調理時間：60分以上カロリー：236kcal 掲載書籍：お米料理

　〈6人分〉

米	カップ１と２／３
もち米	カップ１／３
水	４００ｍｌ
〈赤練りみそ〉
赤みそ	４０ｇ
砂糖	２０ｇ
みりん	大さじ２
だし	大さじ２
〈ゆずみそ〉
白みそ（西京みそ）	５０ｇ
みりん	大さじ１
だし	大さじ１
ゆずの皮（すりおろす）	少々
割り箸	６膳

作り方

1	米ともち米は一緒に洗い、充分に水気をきります。炊飯器に入れて分量の水につけ、１時間以上おいてからふつうに炊きます。

2	赤練りみその材料を弱火にかけ、つやが出るまで練ります。とろみが出たら火からおろします。

3	白みそにみりん、だしを加えて火にかけ、つやが出るまで練ります。火からおろしてゆずの皮を混ぜます。

4	ごはんが炊けたら、すりこぎなどで粒が残るくらいにつき、６等分します。割り箸１膳を芯にして、平らな楕円形につけます。

5	（４）を焼き網で焼き、好みのみそを塗って軽くあぶります。

メモ:

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