やまいものすいとんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	やまいものすいとん
	調理時間：15～30分カロリー：170kcal 掲載書籍：ヘルシークッキング

　〈4人分〉

やまのいも	２５０ｇ
酢	少々
塩	小さじ１／２
パフ玄米粉	７０ｇ

だし	カップ１／２
しゅんぎく	１／２束（１００ｇ）
油揚げ	１枚（３０ｇ）
だし	カップ３
うすくちしょうゆ	大さじ１と１／２

作り方

1	やまのいもは皮をむき、酢水につけます。

2	しゅんぎくはさっとゆで、３ｃｍ長さに切ります。

3	いもをすり鉢ですりおろして塩を混ぜ、パフ玄米粉を少しずつ入れて、耳たぶくらいのかたさに練ります。かたすぎる場合は、だしを加えて調節します。

4	油揚げは熱湯を通して油抜きし、縦半分に切ってから、１ｃｍ幅に切ります。

5	だしカップ３を煮立て、（３）を手で丸め、中心を少しくぼませて入れます。

6	油揚げを入れ、しょうゆで味をととのえます。器にすいとんを盛り、しゅんぎくを入れます。

メモ:

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