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卵の鉢蒸し
なめらかな中国風茶碗蒸しがスピーディーに
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調理時間：15～30分
カロリー：110kcal
掲載書籍：電子レンジ料理
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 〈2人分〉
| 卵 |
２個 |
| Ａ |
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| 中華スープの素 |
小さじ１ |
| 水 |
カップ２ |
| 塩 |
小さじ１／３ |
| ほたて缶詰（フレーク） |
小１／２缶（３５ｇ） |
| しょうゆ |
少々 |
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| かたくり粉 |
小さじ１／２ |
| 水 |
小さじ２ |
| ごま油 |
小さじ１／２ |
| 香菜（またはみつば） |
適量 |
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| 1 |
鍋にＡを合わせ、ひと煮立ちさせます。少しさまします。 |
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| 2 |
卵を割りほぐし、Ａを３２０ml加えて混ぜます。鉢に入れ、アルミホイルをかぶせます。電子レンジで約４分加熱します。中央まで、白っぽく固まったら、アルミホイルをしたまま５分ほどむらします。 |
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| 3 |
残りのＡに、ほたてを入れ、火にかけます。沸とうしたら、しょうゆを入れ、水どきかたくり粉でとろみをつけて、ごま油を加えます。 |
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| 4 |
（３）を（２）にかけて、香菜をのせます。 |
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| メモ: |
上が過熱し、すがたつのをアルミホイルで防ぎます。液面の高さくらいのところでホイルの縁を切ります。 |
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