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新じゃがの丸ごとフライ
食べてびっくり
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調理時間：15～30分
カロリー：913kcal
掲載書籍：ポテトの本
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 〈2人分〉
| 新じゃがいも（直径５ｃｍくらいのもの） |
１０個（５００ｇ） |
| ウインナーソーセージ（約５ｃｍ長さ、直径１ｃｍ） |
５本 |
| スティックチーズ（約５ｃｍ長さ、直径１ｃｍ） |
５本 |
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| 小麦粉 |
大さじ２ |
| とき卵 |
卵１個＋水大さじ２ |
| パン粉 |
カップ１ |
| 揚げ油 |
適量 |
| 〈ソース〉 |
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| トマトケチャップ |
大さじ２ |
| しょうゆ |
大さじ１ |
| 白ワイン |
大さじ１ |
| ウスターソース |
大さじ１／２ |
| パセリのみじん切り |
大さじ２ |
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| 1 |
じゃがいもは皮をむいて、丸ごと塩ゆでにします（湯カップ３に塩小さじ１の割合）。形がくずれない程度にゆで、ざるにとってさまします。 |
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| 2 |
じゃがいもがすっかりさめたら、芯抜き器で穴をあけ、ウインナーかチーズを詰めます。 |
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| 3 |
小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけます。 |
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| 4 |
揚げ油を中温（１７０℃）に熱し、じゃがいもを色よく揚げます。 |
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| 5 |
ソースの材料を混ぜて、好みで粒マスタードとともに添えます。 |
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