サモサ（インド風包み揚げ）レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	サモサ（インド風包み揚げ）
	調理時間：15～30分カロリー：578kcal 掲載書籍：エスニック料理

　〈4人分〉

春巻きの皮（角形）	１０枚
じゃがいも	２個（３００ｇ）
にんじん	１／２本（８０ｇ）
たまねぎ	１個（２００ｇ）
グリーンピース（冷凍）	大さじ５
牛ひき肉	２００ｇ
サラダ油	大さじ１と１／２
Ａ
カレー粉	大さじ１
塩	小さじ１
こしょう	少々
カレー粉	大さじ１／２

小麦粉	小さじ２
水	小さじ２
揚げ油	適量

作り方

1	じゃがいも、にんじんは、１ｃｍ角のさいの目切りにしてゆでます。

2	たまねぎをあらみじんに切り、サラダ油でいためます。肉を加えていため、Ａで調味し、（１）、グリーンピースを加えてさらにいため、最後にカレー粉大さじ１／２を加えます。

3	小麦粉を水でときます。

4	春巻きの皮は１枚ずつはがし、対角線で半分に切ります。

5	切った部分に（３）をつけ、真ん中を中心にして円錐形に巻きます。（２）を詰め、詰め口の内側に（３）を塗って、出ている皮を押しこみます。

6	揚げ油を中温（１６０度Ｃ）に熱し、（５）を揚げます。

メモ:

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