ベジタリアンカレー＆ナンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ベジタリアンカレー＆ナン
	調理時間：60分以上カロリー：580kcal 掲載書籍：エスニック料理

　〈4人分〉

1	キャベツは２～３ｃｍ幅のざく切りにします。トマトもざく切りにします。

2	中華鍋を煙が出るまでから焼きし、火を弱めて（中火の弱）、鍋肌に（９）を貼りつけ、片面２～３分ずつ両面を焼きます。

3	とうがらしは半分に切り、種を除きます。

4	鍋に油を熱してとうがらし、クミンシードを入れ、弱火でいためます。香りが出てきたら、キャベツを入れて、軽くいためます。

5	さらにトマトと水、スープの素、カレールウを加え、約１５分煮ます。最後に味をみて、塩、カレー粉でととのえます。

6	ナンを作ります。大きめのボールに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。

7	（５）に卵、ヨーグルト、ぬるま湯を入れてこね、最後にサラダ油を加えてこねます。

8	ボールにラップをかけ、２倍くらいにふくらむまでおきます。

9	６個に分けて丸め、乾燥しないようにかたくしぼったぬれぶきんの間にはさんで、約１５分休ませます。

10	１個を縦２５ｃｍくらいのしずく形にのばします。

メモ:

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