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魚のカルパッチョ

魚のカルパッチョ
 
調理時間：15分以内
カロリー：192kcal
掲載書籍：チーズ料理
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材料　〈4人分〉
たい（さしみ用さく） 　　２００ｇ
塩 　　少々
酒 　　大さじ１
パルミジャーノ・レッジャーノ 　　２０ｇ
かいわれだいこん 　　少々
〈ドレッシング〉 　　
　練りわさび 　　大さじ１／２
　ゆずのしぼり汁 　　大さじ１／２
　しょうゆ 　　少々
　オリーブ油 　　大さじ２
作り方
1 たいは、薄いそぎ切りにして塩をふり、酒をふりかけておきます。
2 チーズは薄くけずります。
3 かいわれは、葉先を摘みます。
4 ドレッシングを作ります。
5 皿にたいを並べて（３）を散らし、ドレッシングをかけて、パルジャミーノをのせます。
メモ:  
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