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春野菜のチーズドリア

春野菜のチーズドリア
 
調理時間：30～60分
カロリー：374kcal
掲載書籍：チーズ料理
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材料　〈4人分〉
グリーンアスパラガス 　　１５０ｇ
しいたけ 　　６枚
じゃがいも 　　大１個（２００ｇ）
にんじん 　　１００ｇ
砂糖 　　小さじ１／２
ミニトマト 　　６～８個
たまねぎ（みじん切り） 　　３０ｇ
ごはん 　　２００ｇ
バター 　　大さじ２と１／２
塩 　　少々
こしょう 　　少々
〈チーズソース〉 　　
　バター 　　大さじ２
　小麦粉 　　大さじ２
　牛乳 　　３００ｃｃ
　スープの素 　　小さじ１／２
　プロセスチーズ（溶けるタイプ） 　　５０ｇ
作り方
1 アスパラはゆでて、５ｃｍ長さに切ります。しいたけはバター大さじ１／２でいため、こしょうをふります。じゃがいもは８ｍｍ厚さの輪切りにし、ゆでます。
2 にんじんは５ｍｍ厚さの輪切りにし、かぶるくらいの水とバター大さじ１／２、砂糖で煮ます。トマトは、バター大さじ１／２でいためます。
3 チーズはおろします。
4 バター大さじ１でたまねぎをいため、しんなりしたらごはんを加え、塩、こしょうで調味します。
5 バター大さじ２で小麦粉をいため、さらさらになったら火を止めて牛乳を加え、泡立器でよく混ぜます。再び火にかけて、木べらで混ぜながら煮、とろみがついたらスープの素とチーズを加えます。
6 耐熱容器に（４）を敷き、（２）の野菜を並べます。（５）をかけ、２００度Ｃのオーブンで１５～２０分焼きます。
メモ:  
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