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うざく

うざく
コクのあるうなぎを、きゅうりとショウガでさっぱりと。
調理時間：15～30分
カロリー：117kcal
掲載書籍：かんたん美味１
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材料　〈4人分〉
うなぎのかば焼き 　　大１串（130～150g）
Ａ 　　
　みりん 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１／２
きゅうり 　　２本
塩 　　小さじ１／２
しその葉 　　５枚
しょうが 　　１かけ（10g）
Ｂ 　　
　酢 　　大さじ３
　砂糖 　　大さじ１
　塩 　　小さじ１／４
　しょうゆ 　　少々
作り方
1 うなぎは皿にのせ、Ａをふります。ゆるめにラップをかけ、電子レンジで１分ほど温めます。縦半分にし、７～８mm幅に切ります。
2 きゅうりは小口切りにして塩をふり、10分ほどおきます。しんなりしたら水気をしぼります。しそ、しょうがはせん切りにし、水にさらして水気をきります。
3 Ｂを合わせます。うなぎと野菜をＢであえ、器に盛ります。
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