生ゆばレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	生ゆばおうちで簡単に作れる生ゆば。そのまま、わさび醤油で食べても、お料理に使っても。
	調理時間：30～60分カロリー：70kcal 掲載書籍：かんたん美味１

　〈4人分〉

豆乳（豆腐が作れるタイプのもの）	500ml
＜わさびじょうゆ＞
練りわさび	適量
しょうゆ	適量

作り方

1	豆乳を、フッ素樹脂加工の小さめのフライパンに入れ、沸とうしないよう弱火で温めます。

2	80℃前後で５～６分すると、表面に薄い膜（ゆば）が張ります。フライパンの縁にはりついているので竹串で縁をはずしてから、ゆばを引き上げます。

3	２分ほどすると、またゆばができるので、同様にとります。20～30枚できます。

4	ゆばを３～４枚ずつ重ねて巻き、盛りつけます。

メモ:

弱火で、気長に、ゆっくり、がポイント

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