はりはり鍋レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	はりはり鍋水菜を使った代表的な料理。「はりはり」は水菜の食感を表しているので、煮過ぎず、シャキシャキとした食感を楽しみます。
	調理時間：30～60分カロリー：375kcal 掲載書籍：かんたん美味１

　〈4人分〉

豚ロース薄切り肉	300g
水菜	２束（400g）
油揚げ	２枚
昆布	10g
水	カップ７（1400ml）
Ａ
酒	大さじ３
うすくちしょうゆ	大さじ３
塩	小さじ１

作り方

1	土鍋などに、昆布と分量の水を入れ、30分以上おきます。

2	水菜は根元をよく洗い、４～５cm長さに切ります。株が大きなものは、小分けにしてから洗います。

3	油揚げは熱湯をかけて１cmの幅に切ります。

4	（1）の鍋を弱めの中火にかけ、沸とうする前に昆布を引き上げます。Ａを加えて味をつけます。

5	油揚げ、肉、水菜をさっと煮ながら、食べます。

メモ:

牛肉、とり肉でも。

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