とり肉のおかゆレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉のおかゆ中国風のおかゆは、混ぜながら煮ます。ねばりが出るのが特徴です。
	調理時間：60分以上カロリー：372kcal 掲載書籍：かんたん美味１

　〈4人分〉

米	１合（180ml）
とりもも肉（骨つきぶつ切り）	８個（約500g）
ねぎ	20cm
しょうが	大１かけ（15g）
Ａ
酒	大さじ２
塩	小さじ２／３
クコの実	適量
松の実	適量
ザーサイ	20g

作り方

1	米は洗い、たっぷりの水に１時間以上つけます。

2	ねぎは５cmの長さに切り、白い部分をせん切りにし、しょうがは皮をむいてせん切りにします。ねぎの芯、しょうがの皮はとりおきます。

3	とり肉は熱湯にさっと通します。鍋に入れ、水をカップ７（1400ml）加え、ねぎの芯、しょうがの皮、Ａを入れて強火にかけます。

4	沸とうしたら、アクをとり、水気をきった米を加えます。混ぜながら中火で約10分煮て、ねぎ、しょうがをとり出します。さらに弱火で30～50分煮ます（ふたなし）。この間、時々アクをとって混ぜ、水が少なくなったらたし、はじめの量くらいに保ちます。

5	最後に、クコの実を混ぜます。松の実、ザーサイ、ねぎとしょうがのせん切りを添え、好みでしょうゆ、ごま油をたらします。

メモ:

もち米で作ってもおいしい。松の実がなければピーナッツでも。

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