はまぐりの潮汁レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	はまぐりの潮汁はまぐりの殻がほかの貝とは決して合わないことから「ただ一人の人と添い遂げる」願いをこめます
	調理時間：15分以内カロリー：18kcal 掲載書籍：かんたん美味お料理歳時記

　〈4人分〉

はまぐり	８個
水	カップ４
こんぶ	２０cm
みつば	８本
酒	大さじ１
しょうゆ	小さじ１／２
塩	少々

作り方

1	はまぐりは塩水（材料外：水カップ１に塩小さじ１の割合）につけて３０分以上おいて砂出しします。

2	鍋に水とこんぶを入れ、２０～３０分おきます。

3	貝の殻を洗い、（２）に入れて中火にかけます。沸とう直前にこんぶをとり出し、貝の口が開いたらアクをとって火を止め、貝をとり出します。貝の身をはずし、ひと椀に貝殻１個と身２個ずつを入れます。みつば８本は２本ずつ結んで入れます。

4	汁を酒、しょうゆ、塩で調味して熱くし、椀にそそぎます。

メモ:

写真の奥の料理。手前は「貝ちらし」

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