関西風桜餅レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	関西風桜餅電子レンジで、手軽に作れます。お花見のおともにどうぞ。
	調理時間：15～30分カロリー：94kcal 掲載書籍：かんたん美味お料理歳時記

　〈6人分〉

A
道明寺粉（粒の大きさが１／４以下の細かいタイプ）	８０ｇ
砂糖	大さじ２
水	１２０ｍｌ
食紅	少々
こしあん	１００ｇ
桜の葉の塩漬け	６枚

作り方

1	桜の葉はさっと水洗いしてから、水に２０～３０分つけて適度に塩を抜きます。

2	こしあんは６等分して、丸めます。

3	耐熱容器にＡを入れ、混ぜます。食紅を、ごく少量の水（材料外）でとき、つまようじで少しずつ加えて淡いピンク色にします。

4	（３）にラップをかけ、電子レンジ（５００Ｗ）で約３分３０秒加熱します。ラップをしたまま約１０分おいて蒸らします。ゴムべらを水でぬらし、全体を混ぜます。平らにして６等分します。手に水をつけて丸めます。

5	手のひらで（４）を押さえて平らにし、あんをのせます。生地をのばしながら、上に持ち上げるようにしてあんを包みます。俵形に整えます。桜の葉の水気を軽くふき、葉の表側を中にして包みます。残りも同様にします。

メモ:

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