柏餅レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	柏餅子どもと一緒に作ってみましょう。電子レンジを使うレシピです。
	調理時間：15～30分カロリー：142kcal 掲載書籍：かんたん美味お料理歳時記

　〈8人分〉

上新粉	１５０ｇ
砂糖	１５ｇ
かたくり粉	１５ｇ
熱湯	カップ１
柏の葉	８枚
〔あん〕
こしあん	１００ｇ
〔白みそあん〕
A
白みそ	大さじ２
白あん	８０ｇ

作り方

1	Ａを合わせて弱火にかけ、３～４分練ります。白みそあん、こしあんはそれぞれ４等分して丸めます。

2	耐熱容器に上新粉、砂糖、かたくり粉を入れて混ぜます。分量の熱湯を少しずつ加え、よく混ぜます。

3	ラップをして、電子レンジに１分かけ、一度とり出してゴムべらでよく混ぜ、再びラップしてさらに電子レンジに２分かけます。

4	すりこぎでこね、少しさめて手でさわれるようになったら手に水をつけてよくこねます（水気がなくなり、がさがさしていたら、湯を少しだけ足します）。棒状にして８等分し、切り口を上にしてめん棒で９ｃｍ×１３ｃｍの楕円形にのばします。

5	あんを包んでとじます。柏の葉でくるみます。

メモ:

生地はとても熱いので、最初はすりこぎで。さめたら手でしっかりこねます。

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