鴨のみそ漬け　焼きねぎ添えレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	鴨のみそ漬け　焼きねぎ添えかんたんなのに、上品な味わい。敬老の日のお祝いの料理としておすすめ。
	調理時間：60分以上カロリー：288kcal 掲載書籍：かんたん美味お料理歳時記

　〈4人分〉

かもむね肉	２枚（３００ｇ）
A
みそ（信州みそなど淡色系）	６０ｇ
砂糖	大さじ３
酒	大さじ４
みりん	大さじ２
ねぎ	２本
竹串	４本
サラダ油	大さじ１／２
塩	少々

作り方

1	かも肉は、皮のほうに３～４ｍｍ幅に切りこみを入れます（写真ａ）。

2	Ａをポリ袋に合わせ、かも肉を漬け、１時間以上おきます。

3	ねぎは３ｃｍ長さに切って串に刺します。油を塗ってグリルで焼き、塩をふります。

4	かも肉はみそをとり除き、グリルで表（皮側）約４分、裏３～４分、中心部がややレア状態になるように焼きます。食べやすく切って、盛りつけます。

メモ:

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