きんかんの甘露煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	きんかんの甘露煮おせちのほか、のどがいがらっぽいときに煮汁と実を一緒にして、お湯やお酒で割って飲むのもおすすめ
	調理時間：30～60分カロリー：162kcal 掲載書籍：かんたん美味お料理歳時記

　〈8人分〉

きんかん	５００ｇ
砂糖	２５０ｇ
水	カップ１

作り方

1	きんかんはよく洗い、包丁の刃元で縦に５～６ｍｍ間隔の切り目を入れます。

2	ホーローかステンレスの鍋にたっぷりの湯をわかし、きんかんを３～４分ゆでて、ざるにあげます。

3	さめたら上下を押して、竹串で種を出します。実の形を整えます。

4	鍋にきんかんと分量の水を入れ、ふたをして中火で４～５分煮ます。弱火にして砂糖を１／３量加え、こげないように注意して煮ます。途中、残りの砂糖を２回に分けて加え、計３０分ほど煮ます。

5	汁が少し残る程度で火を止め、そのままさまし、汁ごと保存します。

メモ:

冷蔵庫で２から３ヶ月保存できます

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