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柚子羹

柚子羹
ゆずの香りが口の中にひろがります
調理時間：15分以内
カロリー：172kcal
掲載書籍：かんたん美味お料理歳時記
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材料　〈4人分〉
ゆず 　　１個
こしあん 　　３００ｇ
粉かんてん 　　小さじ１
砂糖 　　大さじ２
作り方
1 ゆずの皮を飾り用に少量薄くむき、細かく切ります。残りの皮はすりおろします。
2 鍋に水カップ１（材料外）とかんてんをよく混ぜ、中火にかけて２～３分煮立て、砂糖を加えて、さらに１分ほど煮ます。
3 別鍋にこしあんを入れ、（２）を少しずつ混ぜて、弱火で２分ほど練りながら煮ます。すりおろしたゆずの皮を加え、あら熱がとれたら流し箱に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。食べやすく切り、ゆずの皮を飾ります。
メモ: 流し箱10×8×4cm １個分
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