ぶり雑煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ぶり雑煮ぶりを熱湯で下ゆでしておくのがおいしく作るポイント
	調理時間：15～30分カロリー：254kcal 掲載書籍：かんたん美味お料理歳時記

　〈4人分〉

ぶり	小２切れ（１６０ｇ）
A
酒	小さじ２
塩	小さじ１
しいたけ	４個
さといも	２個
にんじん	４ｃｍ
青菜（こまつな、ほうれんそうなど）	４株（８０ｇ）
切りもち	４個
ゆずの皮	少々
だし	カップ４
B
酒	小さじ２
しょうゆ	小さじ２
塩	小さじ２／３

作り方

1	ぶりは１切れを４つに切り、Ａをふって５分ほどおきます。熱湯で３～４分ゆで、火を通します。

2	しいたけは軸を切りとります。

3	さといもは４枚に切り、ゆでます。

4	にんじんは８枚に切り、（あれば）梅型で抜いて、ゆでます。青菜はさっとゆでて水にとり、３ｃｍ長さに切り、しぼります。もちを焼きます。

5	だしを温めてＢで調味し、しいたけをさっと煮ます。ゆずは、皮を薄くそいでへぎゆずにします。

6	椀に１、３、４、しいたけを入れ、汁をそそぎます。へぎゆずをのせます。

メモ:

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