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オーブンだて巻き

オーブンだて巻き
生地をフードプロセッサーで作ってオーブンで焼くレシピです。ふんわり色よくできあがります。
調理時間：15～30分
カロリー：163kcal
掲載書籍：かんたん美味お料理歳時記
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材料　〈4人分〉
卵 　　５個
えび 　　１００ｇ
はんぺん 　　１００ｇ
A 　　
　砂糖 　　大さじ２
　酒 　　大さじ２
　みりん 　　大さじ２
　塩 　　小さじ１／６
ケーキ角型（２９×２５×４ｃｍ） 　　 
作り方
1 えびは殻と背わたをとります。
2 えびとはんぺんをフードプロセッサーに約３０秒かけ、卵、Ａを加えてさらになめらかになるまで約１分かけます。
3 ケーキ角型にクッキングシートを敷き、（２）を万能こし器でこしながら、型に流します。
4 ２００℃の電気オーブン（ガスの場合は１８０℃）で１２～１３分、きれいな茶色になるまで焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ大丈夫。シートごと型からはずします。
5 巻き終わりを斜めにそぎ切りにします。下まで切らないように注意しながら、切り目を入れます。最初の５ｃｍは５ｍｍ間隔で、次の５ｃｍは１ｃｍ間隔。まずシートごと巻いて、形が整ったら、シートをはずして鬼すだれで巻きます。さめるまでそのままおきます。
メモ: 巻く前に細かい切り目を入れるのがコツ。砂糖が控えめなので日持ちは２日ほど。
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