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鉄火みそ

鉄火みそ
ごはんの常備菜に。
調理時間：30～60分
カロリー：225kcal
掲載書籍：かんたん美味お料理歳時記
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材料　〈4人分〉
いり大豆 　　カップ１／２
A 　　
　赤みそ 　　１００ｇ
　砂糖 　　５０ｇ
　みりん 　　大さじ２
しょうが 　　１かけ（１０ｇ）
にんじん 　　５０ｇ
れんこん 　　５０ｇ
ごぼう 　　３０ｇ
B 　　
　だし 　　カップ１／２
　砂糖 　　大さじ１
　酒 　　大さじ１
　しょうゆ 　　小さじ１
作り方
1 しょうがはみじん切りにします。
2 ほかの野菜は薄いいちょう切りにし、Ｂで汁気がなくなるまで煮ます。
3 Ａを弱火で練ります。しょうがと豆、（２）を混ぜ入れ、火を止めます。
メモ: 冷蔵庫で１週間保存できます
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