カスタードプリンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	カスタードプリンこれぞ「おやつの王道」。はやりすたりのない、まろやかな味わいです。
	調理時間：60分以上カロリー：159kcal 掲載書籍：かんたんおやつ

　〈4人分〉

卵	２個
砂糖	４０ｇ
牛乳	３００ｍｌ
バニラエッセンス	少々
Ａ
砂糖	３０ｇ
水	大さじ１
熱湯	大さじ１

作り方

1	カラメルソースを作ります。鍋にＡを混ぜます。中火にかけ、混ぜずに鍋をゆすりながら加熱します。全体があめ色になったら、火を止め、熱湯を加えます（はねるので注意）。すぐ、型に４等分に入れます。

2	プリン生地を作ります。鍋で牛乳を温め、鍋の周囲がプツプツしてきたら、火を止めます。ボールに卵を割りほぐし、砂糖を入れて混ぜます。牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。

3	バニラエッセンスを加え、目の細かいざるでこします。型に流し入れます。

4	深めの耐熱容器やバットにのせ、プリン型の半分まで湯をはります。予熱した１６０℃のオーブンで３０～４０分蒸し焼きにします。

5	竹串を刺して、生の生地がつかなければできあがり。さましてから、冷蔵庫で冷やします。型の周囲を竹串でひと回りしてから、皿をあて、逆さにふってとり出します。

メモ:

１００ｍｌのプリン型　４個分です

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