キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
かつおのたたき三杯酢風味

かつおのたたき三杯酢風味
三杯酢と薬味でかつおのくせがやわらぎ、万人向けの味に
調理時間：15～30分
カロリー：153kcal
掲載書籍：お気に入りおかず
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
かつお（たたき用） 　　１節(約４００g)
塩 　　小さじ１／２
サラダ油 　　小さじ１
氷 　　適量
にんにく 　　１片
しょうが 　　１かけ
きゅうり 　　２本
〈三杯酢〉 　　
　酢 　　大さじ５
　砂糖 　　小さじ１
　しょうゆ 　　小さじ１
万能ねぎ 　　２本
たまねぎ 　　１／２個（中）
しょうゆ 　　大さじ１
作り方
1 かつおはざるにのせて塩をふり、５分くらいおきます。
2 大きなボールに氷水を用意します。
3 フライパンに強火で油を熱し、かつおの各面を１５～２０秒くらいずつ焼いて、薄く焼き色をつけます。すぐに氷水にとって冷やし、すぐとり出して水気をふきます。７ｍｍ厚さに切ります。
4 にんにく、しょうがはせん切りにします。
5 三杯酢の材料を合わせます。
6 皿などにかつおを並べ、（４）の半量をのせます。三杯酢大さじ３をかけて、冷蔵庫で冷やします。
7 きゅうりは細切り、万能ねぎは小口切りにします。たまねぎは薄切りにして水にさらします。
8 きゅうりとたまねぎを混ぜて皿に敷き、（５）のかつおの汁をきって並べます。（４）の残りとねぎを散らします。三杯酢の残りにしょうゆ大さじ１を加えて添えます。
メモ: 元々が生で食べられるものですから、火が通り過ぎないように
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。煮物やお鍋など、これからの季節に大活躍！
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.