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かぼちゃのマスタードソースあえ

かぼちゃのマスタードソースあえ
年齢を問わず喜ばれます
調理時間：15分以内
カロリー：228kcal
掲載書籍：お気に入りおかず
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材料　〈4人分〉
かぼちゃ 　　４００ｇ
卵黄 　　１個分
マスタード 　　大さじ１／２
酢 　　大さじ１
サラダ油 　　大さじ３
塩 　　小さじ１／４
こしょう 　　少々
生クリーム 　　大さじ２
作り方
1 かぼちゃは種とわたを除き、１ｃｍ厚さのくし形に切って皿などに並べ、ラップをして電子レンジで約３分（５００Ｗの場合）加熱、裏返してさらに約３分加熱します。ラップをとってさまし、ひと口大に切ります。
2 卵黄をボールに入れ、マスタード、酢の順に泡立器で混ぜ、サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜます。最後に塩、こしょうで味をととのえて生クリームを入れ、かぼちゃをあえます。
メモ:  
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