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なすたこいため
おいしいなすをたっぷり食べられるレシピ
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調理時間：15分以内
カロリー：276kcal
掲載書籍：お気に入りおかず
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 〈4人分〉
| なす |
４個 |
| にんにくの芽 |
１束（１５０ｇ） |
| ゆでたこ |
１５０ｇ |
| しょうが |
１かけ |
| サラダ油 |
大さじ４ |
| Ａ |
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| みそ |
大さじ２ |
| マヨネーズ |
大さじ２ |
| 練りごま |
大さじ１ |
| みりん |
大さじ１ |
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| 1 |
なすは輪切り、にんにくの芽はかたい上下を切り落とし、５ｃｍ長さくらいに切ります。たこは５ｍｍ厚さに切ります。しょうがはみじん切りにします。 |
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| 2 |
Ａを泡立器でよく混ぜます。 |
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| 3 |
中華鍋に油大さじ３を中火で熱し、なすの両面を焼いてとり出します。 |
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| 4 |
同じ鍋に油大さじ１をたし、弱めの中火でしょうがをいためます。香りが出てきたらにんにくの芽を加えて強火でいため、火が通ったら中火にして、なす、たこを入れてさっといためます。最後にＡを加えてひと混ぜします。 |
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| メモ: |
たこはさっといためるだけ。火を通しすぎるとかたくなります。 |
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