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いかとトマトのガーリックいため

いかとトマトのガーリックいため
ごはんやパンのおかずにはもちろん、パスタにもよく合います
調理時間：15～30分
カロリー：239kcal
掲載書籍：お気に入りおかず
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材料　〈4人分〉
いか 　　２はい（７００ｇ）
塩 　　小さじ１／２
こしょう 　　少々
小麦粉 　　大さじ１
トマト（完熟） 　　２個
にんにく 　　２片
オリーブ油 　　大さじ３
レモン汁 　　大さじ１と１／２
作り方
1 いかは、はらわたを除き、胴は輪切り、足とエンペラは食べやすく切ります。塩、こしょうをもみこみ、小麦粉ももみこみます。
2 トマトは輪切り、にんにくは薄切りにします。
3 中華鍋に油大さじ２を弱めの中火で熱し、にんにくをいためます。香りが出てきたら火を強めていかを入れ、しばらくおきます。小麦粉に焼き色がついて鍋肌につかなくなったら裏返し、大体火が通ったら油大さじ１をたしてトマトを入れ、軽く混ぜます。最後にレモン汁をかけます
メモ:  
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