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つきいも

つきいも
素朴な味わいにほっとします。たれはどちらかお好みで。
調理時間：15～30分
カロリー：150kcal
掲載書籍：お気に入りおかず
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材料　〈4人分〉
さといも 　　８００ｇ
〈酢みそ〉 　　
　砂糖 　　大さじ１と１／２
　酢 　　大さじ１と１／２
　みそ 　　大さじ４
　万能ねぎ（小口切り） 　　２～３本
〈ごまだれ〉 　　
　練りごま 　　大さじ２
　だし 　　大さじ１と１／３
　みりん 　　小さじ１
　しょうゆ 　　小さじ１
作り方
1 いもはよく洗い、水と一緒に火にかけて、やわらかくなるまでふたをしてゆでます。熱いうちに皮をむき、すりこぎ、木べらなどであらくつぶします。
2 酢みそ、またはごまだれの材料を合わせます。
3 （１）に酢みそ、またはごまだれをかけ、混ぜながらいただきます。
メモ: つぶし具合はお好みで。
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